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热菜家常菜

馄饨皮

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 面粉 (250克)
  • 1个鸡蛋+水 (一共120克)
  • 盐 (3克)
  • 小麦淀粉 (适量)

详细做法:

STEP1、一个鸡蛋、水、面粉、盐放入主锅,15秒速度3混合

馄饨皮

STEP2、混合好的状态是不成团,比较干的…再揉面模式2分钟

馄饨皮

STEP3、好了,就是这样一粒一粒的状态…

馄饨皮

STEP4、哈哈忘记拍照,面团拿出来揉几下,成光滑面团,用保鲜膜包起来,静置30分钟

馄饨皮

STEP5、拿一块纱布,倒入一大勺小麦淀粉…

馄饨皮

STEP6、这样包扎起来…

馄饨皮

STEP7、静置好的面团擀成长方形,记得扑小麦淀粉以防粘连

馄饨皮

STEP8、正反都要扑粉…用擀面杖卷起来…

馄饨皮

STEP9、抽出擀面杖,面团反过来,采用对角线用擀面杖按压的方法,,将面皮擀大

馄饨皮

STEP10、展开,扑粉…再重复上面的动作…

馄饨皮

STEP11、直到面皮达到自己想要的厚度,图片中的这个太厚了,下次可以再折叠按压一次…切成馄饨皮大小

馄饨皮

STEP12、好了,可以包了…

馄饨皮

STEP13、一勺馅儿放中间,对角折叠,中间捏起来就是金鱼馄饨

馄饨皮

STEP14、OK啦

馄饨皮


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