热菜家常菜
不用称的奶黄包~
做馅的时候都搅拌到成型了才想起忘了放黄油，赶紧拎出来切了坨黄油放进去（估摸着是30克的亚子，又加了些牛奶继续放到开水中隔水搅拌至成团，不知道是不是这个原因做出来的馅特别粘…如果有知道原因的前辈欢迎赐教鸭
配料表：
- 鸡蛋（大个点的） （2只）
- 白砂糖（个人口味） （20ml）
- 牛奶 （70ml）
- 淡奶油 （50ml）
- 中筋面粉 （80ml）
- 玉米淀粉 （15ml）
- 全脂奶粉 （4勺（蓝胖子奶粉勺））
- 黄油 （30克）
- 上面是馅，下面是皮：
- 中筋面粉 （460ml）
- 酵母粉 （2小汤匙（最小的勺））
- 水 （适量）
详细做法：
STEP1、鸡蛋加白糖用蛋抽打散
STEP2、加入70ml牛奶（除了酵母，我所有的材料都是用这个米量杯量的）
STEP3、加入50ml淡奶油（没有也可用等量牛奶代替）搅打均匀
STEP4、再筛入80ml面粉，15ml玉米淀粉，4勺奶粉（蓝胖子奶粉勺，混合均匀
STEP5、加入黄油，锅外烧开水隔水搅拌，小心烫手
STEP6、可以抱团了就离热水冷却
STEP7、搓团的时候特别粘手，可以摸点玉米油放盘子上和手上
STEP8、上面那个量杯两杯半的面粉，杯装酸奶里那种小勺子两平勺酵母，酵母先用温水化开静置五分钟，缓慢倒入面粉中，再缓慢加入适量牛奶拌成絮状，揉至盆光手光面光，盖保鲜膜发酵至1.5倍大（好多图片忘了拍）发酵完成后使劲揉面排气，后分成等量剂子
STEP9、包馅儿，醒发15分钟，水烧上蒸15分钟，分钟
STEP10、香喷喷可以开吃啦（这个方子做了14个奶黄包和一个馒头）
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