STEP1、和面盘里依次加入：水，糖，酵母，面粉

STEP2、用筷子把材料搅成棉絮状

STEP3、手工揉面，大概时间15分钟左右，主要看面团状态，三光、面团光滑不粘手即可，揉好的面团松弛5分钟

STEP4、取适中大小面团（我一般一次取其面团的二分之一来做），擀面杖擀开，涂抹花生油（这是之前做拍的）

STEP5、再撒上盐，胡椒粉，涂抹均匀

STEP6、（葱花提前用一点点食用小苏打拌匀）均匀撒在擀开的面粉上

STEP7、从一边端折叠（大概无名指长的宽度来折叠）、两指宽度来切段，然后每两段重叠放一起，中间可以抹点水使面团更好粘合一起，这样的层次就多了，再用一根筷子的尾端往中间压一下，不要压断！

STEP8、两手拿起一个，拉长一下，然后像拧毛巾的手法来拧一下两端，卷型就好看了……

STEP9、发酵：锅里烧水到温度微微烫手，把花卷放入，发酵，时间：30到40分钟，到时间，检查一下是否发，发酵，再沉甸甸。

STEP10、发好的葱花卷上锅蒸啦！时间：18分钟，再焖4分钟，开盖

STEP11、蒸好咯！

STEP12、松软也够味