STEP1、用的是粗的红薯粉。提前用热水浸泡两三个小时，如果不浸泡的话，需要煮很久很久。先开始煮红薯粉，水开放入泡软的红薯粉，一直煮煮到没有白色的芯，尝一下可以咬断咀嚼的状态。

STEP2、用的调味料。醋最好用玫瑰米醋，我觉得陈醋啥的有股奇奇怪怪的味道。。。

STEP3、生菜香菜洗净备用

STEP4、大蒜老姜牛肉切成末备用

STEP5、放适量油，油别太多了是炒不是炸！这里要注意啦，别炒糊了，捞出花生米，用炒过花生米的油来炒牛肉酱会更香！

STEP6、放花椒煸香捞出，放蒜末姜末牛肉末，豆瓣酱，蚝油都放进去煸香，牛肉酱就做好了

STEP7、碗中放入生抽，玫瑰米醋，香油，倒入热水，放入煮好的红薯粉，在上面放上生菜，香菜，花生，牛肉酱，就可以吃啦！

STEP8、太香啦！