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热菜家常菜

新疆烤包子

配料表:

  • 面粉 (250克)
  • 水+一个鸡蛋 (130克)
  • 羊腿肉 (450克)
  • 紫洋葱 (100克)
  • 孜然粉 (2克)
  • 盐 (6克)
  • 白胡椒 (1克)
  • 花椒油 (50克)
  • 老抽(可以不放) (5克)

详细做法:

STEP1、面粉鸡蛋水放入主锅揉面模式2分钟水量自行调节一下上下5克包保鲜膜醒面这里可以留出小半个蛋黄哦一会刷面用

新疆烤包子

STEP2、不洗锅洋葱放下去5秒/速度5

新疆烤包子

STEP3、打成这样很方便吧再也不辣眼睛了

新疆烤包子

STEP4、羊肉是手切的因为喜欢颗粒状切指甲盖大小的丁调料全部放进去

新疆烤包子

STEP5、2分钟/反转速度2

新疆烤包子

STEP6、面醒好切12分大概在35克一个

新疆烤包子

STEP7、撒薄粉擀成长方形椭圆也可以啦填上馅馅我也是事先用筷子划分一下区域这样馅跟皮刚好全用完哦包的时候就预热烤箱220度

新疆烤包子

STEP8、上下左右折起来就好上下封口和左右封口可以捏一下

新疆烤包子

STEP9、翻过来放在铺了油纸的烤盘里羊毛刷抹上蛋黄液撒上白芝麻全部摆好后上下火220度烤20分钟

新疆烤包子

STEP10、烤到一半包子就滋滋冒油香味飘出来了看上色喜欢深一点再加个两三分钟也可以哦掰开尝一口很香

新疆烤包子


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