STEP1、第一部混合面粉，澄粉，玉米定分(做菜用打芡的玉米淀粉，砂糖一起混合第二倒入300克左右的开水，一定要滚的开水。一边倒入一边用筷子伴均匀，就是棉絮状。第三部，放一边用锅盖住局半小时第四，用手把局好的棉絮粉揉按成光滑面团，如果觉得面团干就加点儿开水调和一下。接着掰平倒入10克的玉米油。继续揉光滑没白粒的面团。第五，每20克面团包10克馅。可以自己做馅，也可以网上买馅。豆沙，芝麻等等。

STEP2、把包了馅的团子，收口出就是成品饼底这样放入饼模，用手一按就平了。然后一拍。记得饼模刷油，不沾饼。

STEP3、拍出来就成饼了。

STEP4、隔水蒸8分钟关火不揭盖局3分钟

STEP5、水晶饼就完成了。