STEP1、面粉，糖，酵母搅匀，加水用筷子搅成絮状没有干粉，将面揉成光滑面团

STEP2、加入猪肉继续揉，揉成柔软的面团

STEP3、放到温暖地方发酵，我放发酵箱28，湿度75，50分钟，烤箱放一杯水，30，一小时

STEP4、发好的面团，手指插入不回缩，有很好的蜂窝组织

STEP5、把发好的面拿出来排气，手揉，用擀面杖擀都可以

STEP6、排好气的面团横切面没有气孔

STEP7、用擀面杖擀成中间厚，边上薄的面饼

STEP8、包成你喜欢的形状

STEP9、放入锅中或者发酵箱二次发酵30分钟，冷水入锅，大火蒸，水开上汽后蒸15分钟，关火闷5分钟，包子好了！

STEP10、猪肉馅儿制作：把肉馅儿，香菇，大葱碎加入盐，蚝油，生抽，五香粉调味，顺一个方向搅打上劲儿，分次少量加入花椒水搅打，看状态比较粘稠就可以了