STEP1、山药削皮洗净上锅蒸熟。

STEP2、山药压泥，加入2g酵母，一个鸡蛋，150g面粉。

STEP3、加入面粉后搅拌成絮状。

STEP4、揉成光滑的面团。（我加入了面粉还是黏手特别软怎么办？继续加面粉，揉成面团）

STEP5、用擀面杖擀成圆饼，不要太薄。

STEP6、这个厚度就可以了。

STEP7、用模具按压一下，圆饼就出来了，揭掉面皮继续揉成圆团，按压擀成圆饼状，继续按压即可。

STEP8、醒发至两倍大......

STEP9、锅中刷油，放入山药饼，烙至两面金黄即可。

STEP10、好吃的山药饼就出锅啦！像面包一样松软。