STEP1、180g面粉10g玉米淀粉，混合均匀

STEP2、液25g打散水75g混合均匀，水

STEP3、用筷子搅拌成絮状

STEP4、用手将面揉成团，成团即可，不用太细腻，用保鲜膜封上静置20分钟

STEP5、此时来做馅：肉糜，加料酒、花生油、生抽、盐、味精，调味，之前用的鸡蛋液，多余的部分，可以加到馅料里面。

STEP6、面团静置20分钟后，拿出来继续揉，揉至面团光滑后，包上保鲜膜，再次静置15分钟。

STEP7、15分钟后，拿出面团继续揉，揉大概七八分钟，切开面团，切面无气泡即可，将面团分成两份，分别进行擀制。

STEP8、另一份用保鲜膜包着备用，防止面团变干

STEP9、揉面垫上撒上玉米淀粉

STEP10、放上面团，用擀面杖，按照箭头方向将面团往各方向擀

STEP11、擀成这样就已经非常薄啦

STEP12、擀面垫有尺寸，就直接在擀面垫上切啦，大概切成7*7的尺寸就可以了，不必特别方，即使是边缘的不规则的，捏出来的馄饨也是好看的

STEP13、感受一下，切好的馄饨皮的厚度大概是这样

STEP14、包上馅，捏成鱼尾状即可

STEP15、包好的样子

STEP16、煮好的样子，皮很薄，煮5分钟就可以熟啦汤里可以放一些虾皮、紫菜碎、榨菜碎、盐、味精、辣椒油调味即可。