热菜家常菜
糖醋小排
腌制料汁的比例
配料表：
- 姜 （34片）
- 冰糖 （1块（老冰糖））
- 老抽 （2勺）
- 葱 （2根）
- 料酒 （2勺）
- 盐 （适量）
- 芝麻 （适量）
- 紫排 （2条）
- 生抽 （2勺）
- 醋 （35勺）
详细做法：
STEP1、1.紫排买来后用凉水加料酒去血水水开后将排骨捞出（我换了两遍水）去腥（我第二边的时候多煮了会让排骨五成熟把葱切小段姜切丝备用
STEP2、2.排骨捞出过凉水后放入料酒姜丝老抽2勺生抽醋腌制10分钟左右
STEP3、3.起锅烧油放入腌制好的排骨煎炸至两面金黄在刚才腌制好拿出排骨的料汁中加入一碗水放入锅中加入冰糖放入锅盖大火煮至锅中排骨和料汁起泡（10分钟左右）改小火放入葱和芝麻收汁出锅
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