STEP1、1.羊肋排一大块，清水洗净；肋骨与肋骨之间切开至五分之四，不要全部切断。2.放一点点海盐按摩至盐融化（后面的腌料里生抽有盐分，此处盐一定不要放多，以免太咸）

STEP2、1.大蒜剥皮压成蒜蓉，加生抽、黄酒，拌匀成腌料汁。2.将腌料汁涂抹在羊排上，稍加按摩。然后将羊排和剩余的腌料汁放入密封袋密封，冷藏腌渍过夜。

STEP3、胡萝卜切滚刀块，洋葱切块，彩椒切块。

STEP4、不粘锅大火烧热，转中火放油入羊排，煎2—3分钟，煎，特别是肉厚的没切断的。

STEP5、1.将羊排卷起来呈皇冠状，并用棉绳扎住没切断的那一端固定。2.煎羊排的油，用羊毛刷刷在刚才已经切好的蔬菜块上。3.将绑好的羊排，放在蔬菜块上。

STEP6、1.和蔬菜一起，入烤箱220烤10分钟。2.取出，毛刷刷上蜂蜜，根据人口味刷上辣椒、孜然、白芝麻等调料。3.入烤箱220烤10分钟，取出烤5分钟（保证每一根都焦香。

STEP7、取出摆盘，蔬菜放入盘中，放上羊排。

STEP8、切开单根单根地摆盘，也好看。烤过的胡萝卜非常好吃