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热菜家常菜

焗兔腿

2022-03-19 10:41:07

1.调味品的用量可以根据自己的喜好调整用量,也可以加点孜然类的香料,料酒可以用醪糟代替。2.蒜不要去皮,紫皮蒜或者小蒜味道更好。

配料表:

  • 葱或者蒜苗 (6根)
  • 洋葱 (半个)
  • 蒜(带皮一起用) (3个)
  • 姜 (2大块)
  • 生抽 (2勺)
  • 老抽 (2勺)
  • 豆瓣酱 (1勺)
  • 盐 (适量)
  • 料酒 (2勺)
  • 料酒(可用醪糟代替) (半勺)
  • 蚝油 (半勺(可不加))

详细做法:

STEP1、先提前用上面所有调味品将兔腿腌制1小时以上。然后姜切片铺在最底层。可以先刷层油,我没刷)

焗兔腿

STEP2、将洋葱,蒜苗,平铺。

焗兔腿

STEP3、加入蒜,我用的是独蒜,洗净后对半切带皮加入

焗兔腿

STEP4、将腌好的兔腿肉多的一面朝下,淋上剩余酱汁,如甜品汁过多,就不要加完。喜欢吃辣的,可以加一点辣椒。

焗兔腿

STEP5、选择无水焗功能,出锅后将兔腿捞出,撒上芝麻、葱花即可。我这个无水焗时间是14分钟,没有无水焗的,可以用快煮。时间控制在20分钟,时间过长肉就会老的。

焗兔腿


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