STEP1、藕切片，浸盐水里20分钟。

STEP2、锅加油，烧热，加入藕片大火翻炒5秒，再加入胡萝卜丝。

STEP3、湿淀粉。

STEP4、2勺香醋、2勺糖、1勺老抽，半小勺盐、鸡精预先调制好汁。一起倒入锅中，翻炒片刻。抓些湿淀粉进去，再炒一下，加点油亮色，出锅。还可以再加些葱花。