STEP1、准备调料，豆瓣碗里我放了两种辣椒酱，浅色的是妈妈自己做的，可以不加啦，有郫县豆瓣就好了。

STEP2、，两勺油，中蒋姜爆；豆瓣酱，红油；再辣椒、花椒、八角，花椒。，把每轮调都都再下轮的调。

STEP3、加入水或者高汤，冷的热的都可以啦，沸腾后再熬十分钟左右，把调料的香味煮出来。

STEP4、用滤勺将调料渣盛出来，避免他们在汤汁里影响口感。

STEP5、加入黄豆芽，烫熟后盛出来。建议不要用绿豆芽喔，太细太软，吃起来会很油腻，黄豆芽更适合做配菜。

STEP6、加入千层，烫熟后取出来。

STEP7、倒入原汤，可适当添加耗油、醋等调料。上面根据自己的偏好撒葱花、芹菜碎、香菜碎等调料做点缀。

STEP8、美味的冒千层就搞定啦。