STEP1、首先，蛏子加盐浸泡2小时，中间多次换水，洗干净.冷水下锅，加生姜和盐煮开，待全部开口后捞起备用.

STEP2、粉丝焯一下，过凉水后沥干铺在盘上

STEP3、煮开后的蛏子剥壳，去内脏后洗干净后摆盘.

STEP4、切碎的蒜末和剁椒和葱花一起下锅炒出香味铺在蛏子上

STEP5、摆盘后，洒上2勺生抽，一勺蚝油，上锅蒸5分钟

STEP6、蒸好后晒上葱花，1勺蒸鱼豆豉油，浇上热油后开动咯