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热菜家常菜

扇贝柱粉丝

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 粉丝(绿豆粗粉) (1把)
  • 扇贝柱 (1包20+只)
  • 海鲜酱 (1大勺)
  • 蚝油 (1大勺)
  • 盐 (少许)

详细做法:

STEP1、买来的扇贝柱解冻,可以根据喜好决定食材的量,烧完会缩一点,放太少不够吃。yu

扇贝柱粉丝

STEP2、要摘除黑线和黑囊,看上去干净多了,不过有点费功夫,橘色部分是籽千万不要扔了。

扇贝柱粉丝

STEP3、粗粉条先煮一下,估计要煮15分钟的样子,也可以水开了盖好锅盖关了煤气,等半小时左右,看你时间决定。

扇贝柱粉丝

STEP4、煮成这样透明的就行,基本90%熟,不然炒的时候很难软下来。当然嫌麻烦可以用普通的粉丝,但这个口感更有嚼劲。

扇贝柱粉丝

STEP5、先炒扇贝柱,放入少许盐,等基本熟了之后放入熟的粉丝,依次放入海鲜酱和蚝油酱,一比一,多少根据个人喜好可以调整。用一点点水搅匀,等收干后就可出锅了。装盘的时候先装粉丝,在把扇贝铺在上面,卖相一级棒!

扇贝柱粉丝


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