STEP1、先来准备蒜蓉酱，大蒜剁碎或磨碎

STEP2、锅里加入油热了后加入大蒜，炒香后，加入一勺蚝油，搅拌均匀关火备用

STEP3、将蛏子洗干净，清水烧开，焯水

STEP4、蛏子都开口了，关火，捞出

STEP5、过一下凉水，开始剥壳

STEP6、把旁边的丝都抽了

STEP7、如图，这样口感比较好

STEP8、剥好，清水再冲一遍干净些

STEP9、摆盘

STEP10、挤点柠檬汁

STEP11、倒入蒸鱼豉油，每个蛏子都泡到豉油汁即可，蒸鱼豉油有盐了，所以不需要盐了

STEP12、锅里热水开了蒸五分钟，撒上葱花，小米辣，浇上热油就完成啦

STEP13、不加蒜蓉的也很好吃，更适合小孩，蒜蓉有点上火