更多 首页 家常菜谱 地方家常菜 简单的家常菜 家常菜大全 家常菜做法 热菜家常菜 素菜家常菜 川菜家常菜
首页 > 家常菜谱 其他家常菜 列表

热菜家常菜

消耗奶油大户—-少糖版坚果咸焦糖太妃糖

2022-03-19 10:41:07

1,关于出油,其实没有影响奶油本身有百分之30多的油脂所以介意的话,可以省略黄油的部分2,关于分量,我这里刚好金盘的1/4盘,盘,材料全部X4即可3,6X1.5的可以切20个左右,5X1的话就能切30个的样子了出售或者送人,可以切小一点,包装起来显得分量多一些哈哈哈哈,自己吃就随便点了

配料表:

  • 奶油 (200克)
  • 白砂糖(可增加至100克) (80克(不建议再减))
  • 红糖 (40克(颜色为主,不如白糖甜))
  • 盐 (1.5克)
  • 水饴(清净园,千凤香都可以) (40克)
  • 黄油(可以忽略,用空气代替) (15克)
  • 熟坚果(提前烤香的) (100-120克(不建议更多))
  • 不沾奶锅 (1个(必备))
  • 探针温度计 (1个(没有也可))

详细做法:

STEP1、材料都在这里了嗯家里花生太多了,就用花生其实是贫穷限制了我哈哈哈哈至于你们可以切换任何你爱的坚果,我们不拘小节刚好有一个多美鲜的奶油,正好200克的完美消耗淡奶油这个熬糖吗,温度计还是最好有一个,没有也没关系咯哈哈哈

消耗奶油大户—-少糖版坚果咸焦糖太妃糖

STEP2、除了坚果之外的全部材料放进不粘锅,搅拌均匀至全部融化转小火

消耗奶油大户—-少糖版坚果咸焦糖太妃糖

STEP3、搅拌搅拌,经常搅拌,越后面越要不停搅拌

消耗奶油大户—-少糖版坚果咸焦糖太妃糖

STEP4、给你们看看明显的变化温度在一百零几到一百一那个区间上升的会很慢很慢之后就会飞快

消耗奶油大户—-少糖版坚果咸焦糖太妃糖

STEP5、越来越浓稠是不是

消耗奶油大户—-少糖版坚果咸焦糖太妃糖

STEP6、到140度离火

消耗奶油大户—-少糖版坚果咸焦糖太妃糖

STEP7、没有温度计的,就这样,滴在一碗冰水里,湖南冬天这么冷,常温的凉水就行然后捡起来吃不粘牙,酥脆就对了,这就是你之后成品的味道满意就可以把坚果,倒进去搅拌均匀,如果你有温度计又迫不及待想尝的,也可以,但是这里说一下,一定要小心,其实我不用滴了,但是为了演示吗,然后有一滴滴自己手指上了,钻心的痛,甩都甩不掉古代的滴蜡的刑差不多就是这个吧,哭唧唧

消耗奶油大户—-少糖版坚果咸焦糖太妃糖

STEP8、倒入金盘刮板给整明白整明白一点切出来会没有什么形状奇怪的的边角料

消耗奶油大户—-少糖版坚果咸焦糖太妃糖

STEP9、过几分钟不烫手了,还是暖的,还有点软的时候趁它不注意,用你们家大菜刀切至于大小,随意,你开心就好像我这样按住菜刀两头来回摇晃

消耗奶油大户—-少糖版坚果咸焦糖太妃糖

STEP10、成品图

消耗奶油大户—-少糖版坚果咸焦糖太妃糖

STEP11、包装一下,塑料袋子不需要包糯米纸妞妹有一篮子糖了

消耗奶油大户—-少糖版坚果咸焦糖太妃糖


上一篇:抹茶牛奶卷
下一篇:芒果奶油馅

家常菜做法         Sitemap    Baidunews