STEP1、准备两颗牛心菜，将叶子一瓣一瓣剥下，尽量剥完整。

STEP2、将菜叶洗干净后，放入沸水中焯水，注意菜叶变软好即可捞起，切勿久煮，会影响口感。

STEP3、开始卷烫好的菜叶。取一片叶子，在菜叶底部切去一个小三角。

STEP4、然后叶子两边折叠。

STEP5、再从底部像包春卷一样卷起就可以了

STEP6、将菜叶一张张卷好全部叠放在器皿中。

STEP7、取适量的蒜蓉辣酱铺在菜上。

STEP8、再洒上一层糖

STEP9、倒入醋，液位与菜齐平即可。

STEP10、器皿加盖密封放入冰箱，两天后可取出食用。期间可以尝尝味道，如果不够酸、甜、辣，可以再加料调整到自己满意的口感。