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热菜家常菜

奶香排包

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 面粉 (300克)
  • 牛奶 (120克)
  • 淡奶油 (40克)
  • 全蛋液 (40克)
  • 黄油 (35克)
  • 酵母 (4克)
  • 盐 (2克)
  • 糖 (30克)
  • 油酥粒

详细做法:

STEP1、把除了黄油之外的所有料放进面包机,按照先放湿料后放干料的原则,好要注意盐和酵母要分隔开放,否则会影响酵母效果

奶香排包

STEP2、都放好后启动面包机揉面程序,大约5.6分钟面粉已经成团,这时加入软化的黄油小块,我是一个揉面程序后又启动一个面程序,面团一直在面包机里,不用拿出来。大约40分钟左右,如图,用手指沾干面粉戳一下不会弹就可以了

奶香排包

STEP3、均匀分成8份,揉成面团

奶香排包

STEP4、取一个面团擀开,一边用手指压一压

奶香排包

STEP5、可以包馅也可以直接卷起,我是为了消耗一下家里的肉松,不论放哪种馅都不要放太多,包的时候不要包太紧,会影响发酵效果

奶香排包

STEP6、包好依次放到烤盘里,烤箱开启发酵功能,在烤箱底部放一碗水,发酵大约30分钟左右,基本达到之前两倍大就可以了

奶香排包

STEP7、烤中上下火150,20分钟。烤10分钟,烤烤

奶香排包


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