热菜家常菜
家庭版自制辣条
腐竹一定攥干水分，泡发不要太久。
配料表：
- 腐竹 （若干）
- 小葱 （1根）
- 姜 （3片）
- 蒜 （4瓣）
- 八角 （2瓣）
- 桂皮 （1块）
- 香叶 （2片）
- 花椒 （30粒）
- 白芝麻 （2勺）
- 孜然粉 （2勺）
- 花椒粉 （1勺）
- 盐 （1小勺）
- 鸡精 （1小勺）
- 辣椒面 （23勺）
- 白糖 （1勺）
详细做法：
STEP1、腐竹用温水泡发洗净，攥干水分，不要泡时间太长，看着外面已经开了，里面还有些硬，这样做出来才劲道！
STEP2、起锅烧油放小葱、姜、蒜、桂皮、香叶、花椒、八角
STEP3、煎出香味，捞出料渣。
STEP4、把腐竹放进去小火慢煎，煎至两面金黄。
STEP5、再起锅放少量油，放入孜然粉、辣椒面、花椒粉、盐、鸡精、芝麻、一勺白糖，少量清水。
STEP6、放入煎好的腐竹搅拌均匀裹上料汁，大火收汁。
STEP7、这样做的辣条美味Q弹，特别好吃！
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