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热菜家常菜

萨其马

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 面粉 (300g)
  • 鸡蛋 (3个)
  • 泡打粉 (5g)
  • 酵母 (3g)
  • 盐 (3g)
  • 炼奶 (20g)
  • 麦芽糖 (100g)
  • 白糖 (150g)
  • 水 (40ml)

详细做法:

STEP1、把材料(1)混合揉成面团,蒙保鲜膜放冰箱松弛一个小时

STEP2、将松弛、后的面团擀压成面片,并切成4mm宽的丝,放入七成热的油锅里炸至酥脆捞起

STEP3、把材料(2)用小火熬煮融化,需不停的搅拌,避免糊锅,糖汁变稠后关火,立即倒入炸好的面条和葡萄干中,迅速混合均匀,再倒入抹了油的容器里,快速压实(可在手上抹些植物油比较好操作)

STEP4、待凉后用到切件即可


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