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热菜家常菜

「三黄」米糊

2022-03-19 10:41:07

这个食材比例可以随意,根据个人喜好。喜欢浓一下,水就加少一点,喜欢。

配料表:

  • 南瓜 (80克)
  • 玉米 (三分之一根)
  • 红薯 (60克)
  • 大米 (80克)
  • 糖/代糖 (适量克)
  • 水 (2~3碗)

详细做法:

STEP1、食材处理好,大米洗干净,加水,浸泡一夜(为了破壁机的寿命着想)

「三黄」米糊

STEP2、破壁机破壁,尽量打久一点会比较细腻,破壁机不能长时间工作,可以打一会停一会再大。不要用破壁机的米糊功能!淀粉太多会粘底,会糊。

STEP3、把米糊大火煮开然后小火煮20min

STEP4、加入适量的糖调味(我加的是代糖),加糖的量一定要试过再加,因为红薯本身就甜,容易把握不好这个量。

STEP5、还可以加蔓越莓碎提味,蔓越莓要随吃随加,泡久了米糊会发酸。也可以不加直接吃。米糊放凉更好吃。

「三黄」米糊


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