STEP1、藕根去皮，切小块，放入粉碎机，加入少量水，粉碎，然后过滤出藕渣，剩下的汤汁放入锅里煮熟即可。

STEP2、藕渣不要浪费，是作藕丸子的好材料。藕渣加入盐，五香粉，味精，适量面粉，搓成丸子，上锅蒸熟就是很棒的藕丸子。