STEP1、猪肝冲掉，泡在凉中2小时（据说去肝毒。锅里放入凉、猪肝、盐、葱姜大料、料酒、酱（各种配料根据个人口味适量好，开后改小火继续煮10分钟，猪肝，如果还有一些但很多也关火但马，在热汤里焖，也能，也7分关火一焖到汤放凉，总之看个人喜好。凉后切片摆盘。也，也，酱也，咸呢醋，总之随你便。