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热菜家常菜

椰子酥

2022-03-19 10:41:07

烘焙小技巧:1,牛油部分记得一定要打到稍稍发白2,每次放入材料要搅拌均匀再放另一个材料3,挤酥饼的时候最好用布的裱花袋4,烘烤时间根据自己烤箱脾气做调整

配料表:

  • 黄油 (325克)
  • 糖粉 (150克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 椰蓉 (75克)
  • 杏仁粉 (75克)
  • 盐 (5克)
  • 低筋面粉 (325克)

详细做法:

STEP1椰子酥原料,都是很好采购到的

椰子酥

STEP2、先是把黄油软化到常温,然后打发到黄油有点发白的状态

椰子酥

STEP3、在打发好的黄油里加入糖粉,搅拌均匀

椰子酥

STEP4、加了糖粉搅拌均匀成这样的状态

椰子酥

STEP5、加入鸡蛋搅拌均匀

椰子酥

STEP6、加了鸡蛋搅拌成这种状态

椰子酥

STEP7、加入椰蓉和杏仁粉搅拌

椰子酥

STEP8、加入椰蓉和杏仁粉搅拌成这样,均匀就好

椰子酥

STEP9、再加入低粉搅拌均匀

椰子酥

STEP10、打好的酥饼面糊是这样的

椰子酥

STEP11、装去入裱花袋挤出自己喜欢的形状,我这里用的是10齿的锯齿花嘴

椰子酥

STEP12、我这里挤的是倒三角,你们可以根据自己喜好挤出不同形式,但是建议尽可能保证大小均匀,不然烘烤时就会一些熟了一些没熟

椰子酥

STEP13、烤箱预热下火170度,烘烤10分钟左右,具体你烤箱,你可以先烤8分钟,度烘烤。

椰子酥

STEP14、酥脆的椰子酥就做好啦!再拍个美美的照片

椰子酥


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