热菜家常菜
椰蓉挞
配料表：
- 糖粉 （160克）
- 低筋面粉 （500克）
- 鸡蛋 （50克）
- 牛油 （250克）
- 椰蓉（馅） （250克）
- 糖粉（馅） （400克）
- 开水（馅） （350-400克）
- 泡打粉（馅） （8克）
- 低筋面粉（馅） （150克）
- 吉士粉（馅） （30克（选用））
- 大豆油（馅） （150克）
详细做法：
STEP1、将椰蓉，开水，糖粉搅拌均匀，放凉备用
STEP2、将制作挞皮的低筋面粉开锅
STEP3、在中间加入鸡蛋，牛油，糖粉搅拌均匀后再粘周围的低筋面粉搅拌
STEP4、将挞皮在模具上压平压边
STEP5、在空盆里过筛用于馅料的低筋面粉
STEP6、将大豆油，泡打粉，吉士粉加到过筛好的低筋面粉，搅拌均匀。若椰蓉不够软可加入鸡蛋增加湿润度
STEP7、将椰蓉放进挞皮
STEP8、预热烤箱上火180下火220，椰蓉挞放进烤箱烤20-30分钟
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