STEP1、猪肉选3肥7瘦的

STEP2、切小块，放绞肉机绞成泥

STEP3、然后调味，搅拌均匀，最好同一个方向快速搅拌让肉肉上劲

STEP4、然后加一点点清水继续搅拌，让肉吸引一下水份，变得软软的好搅一点就行，不要加太多了，后面加鸡蛋就会又变软塌塌的了

STEP5、加入一个鸡蛋，搅拌一下，肉会变成一坨一坨的样子，就用勺子的背部去压去搅拌就好了

STEP6、搅拌好的样子，让肉馅歇一会儿

STEP7、锅里的水擦干，开小火，放入白芝麻，烘炒一小会儿，等芝麻有点微黄就可以关火了

STEP8、超香的白芝麻！倒入拌好的肉馅里，搅拌均匀即可

STEP9、芝麻香的云吞馅就做好啦

STEP10、准备好云吞皮和一小碟清水，还有装云吞的盘子

STEP11、云吞上抹点水，放一小坨肉馅，均匀抹开，收口即可

STEP12、收口方式我一直用这种，对折，把上微微搓开一个面，对折，下面圆反上贴住上面搓出一个面，捏紧就可以了，这样包法云吞后面和底部是平，放盘子里码好，就算冰冻了也很容易拿出

STEP13、包好的云吞，一次吃不完可以放冰箱冷冻结冰，下次煮的时候无需解冻，一个个掰下来就可以直接煮了

STEP14、煮云吞前准备一碗汤底。芝麻油半小勺盐2勺生抽，倒入开水就可以做成最简单的酱油汤底了

STEP15、煮一小锅开水，第一次水开后放入云吞，再次煮开后倒入一碗冷水，再一次煮开后继续倒入一碗冷水，最后煮开后就熟了。除了第一次水开了后才放云吞，后面是放了两次冷水，云吞一共经历三次沸腾

STEP16、云吞煮熟之后是完全漂在水上的！！加几片青菜均衡一下饮食，完事

STEP17、美美哒出锅！！