热菜家常菜
原食鹅肝酱
市面上高温炼制的油脂都会氧化腐败，不推荐用来做菜。如果非要的话，就自己买板油低温熬制，也可以把板油切成小块放冰箱，做菜的时候放几颗，这样的油更新鲜。肝是营养密度非常高的食物，鹅肝的铁含量较低适合原食，最好是用不超过100度的水低温煮熟。建议一周至少吃一次肝脏。
配料表：
- 鹅板油 （若干）
- 鹅肝 （1斤）
- 海盐 （若干克）
详细做法：
STEP1、网上买的鹅板油，半冷冻状态下切碎，放玻璃饭盒里，烤箱120度低温熬制
STEP2、一小时后，油就熬好了，过滤后油慢慢凝固就变成图示那样雪白雪白的
STEP3、熬油的过程中把肝放在热盐水里，我用的电饭煲，煮饭键水开后立马按保温键，低温煮的鹅肝比较嫩。
STEP4、一小时后，把鹅肝捞出，放搅拌机里
STEP5、加油，搅拌
STEP6、酱立马变细滑了
STEP7、特别香
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