STEP1、准备食材，全麦面包把四周的边去了，紫薯蒸熟，打三个鸡蛋，备用

STEP2、用勺子将紫薯按压成泥装，加入少量白砂糖和牛奶，不要加入太多牛奶，否则紫薯泥水分太多，最好蒸不要煮，方便涂抹再吐司上

STEP3、紫薯泥制作好将鸡蛋打散，放入一点点胡椒粉（可以不放，然后加入少量牛奶搅拌均匀

STEP4、将紫薯泥均匀涂抹在吐司上，耐心细致将边边角角也涂上，火腿平铺在另一块吐司，可以加上一片芝士，味道会更棒；“吐司火腿芝士火腿”或“吐司紫薯泥炼乳”

STEP5、稍稍按压，对半切开

STEP6、起锅锅底涂黄油，然后将吐司全部裹上蛋液，让入锅中小火煎，轻轻按压，翻面，使表面煎至金黄

STEP7、成型后的，边上没封住的话再粘蛋液竖起来煎一下，这样看起来会更好看

STEP8、将煎好的西多士切开来，喜欢炼乳和果酱的小伙伴可以涂抹食用