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热菜家常菜

自制珍珠奶茶

2022-03-19 10:41:07

1、一定要用木薯粉,超市都有卖,不用太多,搓丸子太费劲了,我买的200g的也就用了100g2、红糖水一定要煮开锅,趁热倒入木薯粉中,不然不成型3、红茶一定不要煮太长时间,容易发苦4、加入牛奶后,一定要搅拌,防止煮开后沸出来

配料表:

  • 木薯粉 (100克)
  • 红糖 (50克)
  • 水 (适量)
  • 牛奶 (500ml)
  • 红茶包 (适量)

详细做法:

STEP1、制作珍珠丸子

自制珍珠奶茶

STEP2、适量红糖放入锅中,加入水,喜欢甜的可以多加点红糖。煮开锅

STEP3、盆内放木薯淀粉,将煮好的红甜品倒入盆内,不要全部倒进去,随到随搅拌,我图片上有点稀了,我又加的淀粉。注意:一定要用热的红糖水倒进木薯粉里面(剩下的红糖水不要倒掉,可以等最后煮珍珠丸子用)

自制珍珠奶茶

STEP4、搓珍珠丸子把盆里的木薯粉放到案板上,搓成条,切成适量大小,不想动刀的也可以直接揪,在团成圆球就行。我感觉直接在案板上不好弄,我铺了一层保鲜膜,在保鲜膜上切要好一点,暂时用不到的木薯粉可以用保鲜膜盖一下,防止变硬。面硬了可以沾点水。

自制珍珠奶茶

STEP5、搓好的珍珠丸子放到有干木薯粉的盆里滚一下,防止粘成一个。

自制珍珠奶茶

STEP6、煮珍珠丸子将剩下的红糖水在添点水,加入搓好的珍珠,煮大约20分钟,煮熟就可以了(这个成品不好,第一次做的,失败了就直接煮了,还好还能吃)煮好后倒到碗里备用。

自制珍珠奶茶

STEP7、煮红茶取适量红茶,装进茶包袋。锅内放水,放红茶包煮开锅。注意:不要煮太长时间,时间长了容易发苦。

自制珍珠奶茶

STEP8、入适量牛奶,茶和牛奶比例1:3或者1:4都可以,看自己口味。最后,入提前好就可以了。喜欢甜可以在牛奶时候点,或者)

自制珍珠奶茶

STEP9、开喝(ps.我对象说,他搓了一个多小时的珍珠丸子,做到最后才发现它就是个配角。哈哈哈)

自制珍珠奶茶


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