STEP1、黑切碎，想要浓郁一些的话就用纯度高的黑，我一般用85%的，不会太甜，的

STEP2、85%黑巧

STEP3、淡奶油200克倒入锅内

STEP4、煮沸后迅速关火

STEP5、立刻马上倒入切碎的黑巧中

STEP6、搅拌至融化，放凉后放入冰箱冷藏4个小时以上，着急的可以放入冷冻1-2小时也可以。

STEP7、50克黄油切块1克盐120克水放入锅中

STEP8、煮沸后迅速关火，立刻马上倒入过筛好的75克低筋面粉（最好过筛）

STEP9、快速搅拌均匀，使其锅底形成一层薄膜，就OK啦

STEP10、先把刚才的面糊稍微放凉，2个鸡蛋（最好室温或者温热）打散，分三次倒入刚才的面糊中，每一次搅拌均匀后再倒入下一次

STEP11、搅拌好后，往下滴落成倒三角就OK啦

STEP12、裱花袋放好圆孔裱花嘴，把袋子放到一个大杯子里，面糊装到里面

STEP13、挤到烤盘里，我挤了9个（入镜的只有6个）

STEP14、喷壶喷水，用勺子把上面的小尖尖整理下，以免烤糊影响形象

STEP15、预热烤箱，180度25分钟，这是烤箱中的状态（切记烤制过程中千万不要打开烤箱，否则会塌哦）

STEP16、烤好的样子

STEP17、放在晾网上晾凉

STEP18、打发第一步中冷藏或者冷冻的巧克力奶油，打发到体积膨胀（这一部没拍照片）装入裱花袋，挤入泡芙内（我这个花嘴较大，可以用专业挤泡芙花嘴，会效果更好）

STEP19、黑巧搁热水融化，拿着泡芙去沾满巧克力即可，然后马上撒上自己喜欢的坚果碎（我用的核桃碎，其实花生碎、榛子碎、开心果碎都可以）

STEP20、成品效果，是不是棒棒哒

STEP21、来个对比图看看

STEP22、准备切开，看看效果

STEP23、哇哦

STEP24、爆浆的赶脚，热量高也在所不惜啦！完美