STEP1、所有配料混合揉匀，盖保鲜膜醒半小时，室温太高就放冷藏醒。面粉普通中粉、饺子粉都可以，油是无味的玉米油之类就可以。揉面最好用厨师机，揉的比较劲道，没有厨师机揉光滑就可以，后面还有补救措施。

STEP2、分80克一个的面团，揉光滑盖保鲜膜再醒15分。

STEP3、醒好小面团擀成长条，卷起来，长一点薄一点更好。

STEP4、卷好盖保鲜膜再醒15分钟，手揉的重复此步骤一次，会增加劲道口感。

STEP5、醒好的面，尽量擀的又薄又长，手掌宽，刷一层油。

STEP6、面皮对折，表面再刷一层油。

STEP7、从一头卷起来

STEP8、剩一点头不卷，展开从底部兜上来，这样一头平面，一头卷卷面，擀的时候不容易散。

STEP9、按扁

STEP10、擀成六寸大小，不粘锅刷油，油锅热了，先打入一颗蛋，稍微搅散，再把饼放上去。

STEP11、小火烙一会儿，蛋熟并和饼粘合，翻面。

STEP12、抹上爱吃的酱，放入肉菜，吃吧。

STEP13、剩下的饼擀好，一层饼，一层保鲜膜，冷冻，早餐吃很方便。