STEP1、2片姜片放入锅中烧一壶开水倒入（开水淋倒鸽子表面，鸽子皮快速收缩，浇均匀）

STEP2、加入酱油老抽冰糖上色作用，用量随便把握，主要上色。鸽子偶尔翻面，上色。一锅水烧成半锅。

STEP3、鸽子捞出泡冷水使皮质收缩紧实不能泡太久！降温就可以了！

STEP4、将鸽子捞出来用厨房用纸擦干里面也要倒掉水整只鸽子保持干干的状态我用掉了2张纸巾

STEP5、箱预热5分钟鸽子皮上花生300度7分钟7分钟