热菜家常菜
无油覆盆子火龙果果茶戚风
如果想要口感更润口，建议加入20ml油。
配料表：
- 蛋黄 （4个）
- 糖 （20g）
- 川宁覆盆子火龙果果茶茶包 （2包）
- 水 （60g）
- 朗姆酒 （10ml）
- 奶粉 （15g）
- 粘米粉 （40g）
- 低粉 （35g）
- 蛋白 （4个）
- 糖 （35g）
详细做法：
STEP1、用60g热水冲泡茶包1包，待凉
STEP2、蛋黄和糖打到发白为止，然后加入凉果茶，朗姆酒搅拌均匀。加入过筛过的低粉，粘米粉，奶粉拌匀，再加入一包茶包茶叶搅拌均匀。
STEP3、蛋白和糖打到8分发泡为止
STEP4、取1/3蛋白糊加入蛋黄糊，翻拌均匀，再全部倒入蛋白糊并翻拌匀
STEP5、170度烤30-40分钟,在烤到15分钟，拿出来用小刀割出4条痕，这样的戚风蛋糕会烤出更加好看的裂纹。
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