STEP1、准备好材料

STEP2、藕擦泥，不要用剁的，那种很松散不好吃，擦出来的口感很瓷实。擦藕板子某宝有卖

STEP3、因为不喜欢姜的口感，姜也被我擦泥了，完全吃不出来，哈哈#葱姜真的是这道菜的精髓不可少，放心，炸熟了真的吃不出来#

STEP4、因为刀工有限，胡萝卜和葱切小块这段就省了哈，混匀就好

STEP5、加入面粉，顺着一个方向搅，让面粉起筋，这个很重要，瓷不瓷实就看这里。再根据个人口味加入盐和胡椒，我给孩子吃的就没加辣椒粉了。最后油烧到有纹路，双手抛着做成圆子，下锅用小火炸至金黄就好啦。单人才操作，这段就没拍了哈

STEP6、完成