STEP1、一.香椿初理：1.一，洗净，放入容器中。

STEP2、2.浇上开水烫一下，加盖焖5分钟左右，再沥干水分。

STEP3、二.即刻享用——炒香椿：1.香椿初理后切段，与鸡蛋、切成段的青椒放一起，撒适量的盐，拌匀。

STEP4、2.油热后倒入翻炒即可。

STEP5、三.储存慢品——腌渍香椿：1.初理过的香椿晾凉，在食品盒中铺一层。

STEP6、2.撒一层薄薄的细盐，再铺一层，如此反复，直至全部腌制。封好盖子，放入冰箱储存。食用时，取出加少许香油即可。