STEP1、1.面粉、盐称好混合在一起

STEP2、2.加入沸水入面粉中，迅速用筷子搅拌成雪花片状，再加入冷水开始揉面

STEP3、3.面团揉好后，加盖盖上静置醒面30分钟

STEP4、4.醒面期间准备馅料：香椿酱、胡椒粉、糖混合一起备用

STEP5、5.醒面后，把面团分成四份滚圆

STEP6、6.将面团擀平成椭圆形面皮，抹上馅料，并撒上少许面粉

STEP7、7.面皮卷起后盘成螺旋状，醒面15分钟

STEP8、8..将醒好面团擀成直径为15厘米左右的圆饼

STEP9、9.烧热平底锅，倒入少许沙拉油，把圆饼放入两面煎至上色，再倒入一汤匙水转小火，盖上锅盖，煎至没有水声即起锅

STEP10、10.趁热用手或者用两个锅铲推挤，把圆饼抓松散即可