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热菜家常菜

野樱桃果酱

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 樱桃 (500克)
  • 碎冰糖 (两大把(根据口感加,果酱要甜一点才防腐))

详细做法:

STEP1、樱桃洗净,加入大量冰糖或砂糖,放入无油的不锈钢锅中,中小火熬煮。

野樱桃果酱

STEP2、熬煮大概5分钟的样子。要不停翻炒,避免糊底。

野樱桃果酱

STEP3、樱桃煮软后用漏勺捞出,借助刮铲反复碾压,果肉会漏下去,剩下的籽倒掉。

野樱桃果酱

STEP4、继续熬煮到粘稠,挂勺即可(冷却后还会变得更稠一些)

野樱桃果酱

STEP5、装果酱的玻璃瓶提前煮沸消毒(容器无油无菌,果酱才能保存得久)。

野樱桃果酱

STEP6、趁果酱还热的时候马上装瓶,盖紧盖子。冷却后,瓶盖会凹进去,利用空气热胀冷缩原理,减少瓶中空气量,有利于果酱保存。

野樱桃果酱

STEP7、酸酸甜甜滴,抹土司,做蛋糕卷,随你吧

野樱桃果酱


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