热菜家常菜
柿子牛腩
1.我喜欢很浓的汤汁，很重的西红柿味道，这次做其实一开始只用了一个西红柿罐头，而且加了两倍的鸡汤（500毫升，开盖后发现太水，又加了一个罐头，加了一些糖和黑胡椒调味，然后大火煮了一会2.我这个味道虽然不错，卖相还是比印象中饭馆的差了些，可以考虑把西红柿全部用搅拌机打碎成成汁再加到锅里
配料表：
- 大洋葱（切碎） （1个）
- 西红柿罐头 （2个）
- PLUM西红柿 （4个）
- 鸡汤（自制） （250毫升）
- 姜 （3片）
- 干辣椒 （2个）
- 生抽 （少许）
- 料酒 （少许）
- 大料 （半粒）
- 现磨黑胡椒 （少许）
- 糖 （少许）
- 牛肉块 （1斤）
- 油 （少许）
详细做法：
STEP1、高压锅热锅加凉油，油热后加入洋葱，炒至半透明，加入姜和干辣椒，继续炒到洋葱金黄色，大约10-15分钟
STEP2、加入牛肉块，翻炒两分钟至牛肉表面变色，加入料酒，生抽，大料，糖，黑胡椒，继续翻炒几分钟
STEP3、倒入西红柿罐头，翻炒几分钟后加入西红柿，接着翻炒几分钟，倒入鸡汤
STEP4、高压锅加盖，上来气后加阀，焖20分钟，关火，待气全部排出，打开盖子，我一般会根据汤汁的浓稠度，经常偏稀，决定是否要再多煮一会儿以家汤汁更浓
