STEP1、麻山药去皮蒸熟，或煮熟！压成泥

STEP2、鸡蛋，酵母，糖，放一起拌匀

STEP3、1.加面粉活成面团（鸡蛋的大小，麻山药的水份都是可变化因素）！如果略微沾手，在放些干粉！活好的面团，不粘手，偏软。2.盖好，静置10-15分钟

STEP4、1.擀成大片状，厚度大约0.5厘米厚！用磨具压出想要的形状！没有卡通磨具可以杯子压出圆形。多余的边在活成面团，反复操作！2.盖保鲜膜，发酵2倍大！时间根据屋里的温度调整（45-60分钟）

STEP5、发酵好的样子！放张油纸为了防沾，取下来很方便！

STEP6、平底锅不放油，小火烧热！轻轻放小饼，不要让它排气！两面烙熟！

STEP7、1.烙的时间根据饼的大小和火的大小调节！2.都鼓起来，两面有好看的颜色！侧面轻轻按下去能快速回弹就熟了

STEP8、剩最后的小面团，图省事弄成了迷你小饼