STEP1、山楂清洗干净。切开一半，去蒂去核。处理干净。

STEP2、烫瓶。煮滚一锅水，将准备装酱的玻璃瓶放入滚水中烫过消毒，盖子也拖一下水。请用夹子，别烫到手。放旁边，放凉备用。将冰糖与山楂混合，加入水。用不锈钢锅小火熬制。

STEP3、熬。。。不断搅拌，以防粘锅。我用的筷子。

STEP4、成酱，大概25分钟左右，山楂明显绵烂，液体粘稠即成。

STEP5、趁热装瓶，盖严实，倒置片刻。放凉冷藏。

STEP6、早餐，山楂酱抹面包，新鲜的味道。开动吧