热菜家常菜
自制荔枝酒，附详细食材配比
1荔枝最好去核，否则容易有涩味。2最好用40度以上白酒泡，才不容易坏。3果肉糖酒的比例可在此基础上根据个人口味变化，但必须保证酒没过浸泡物。
配料表：
- 荔枝肉 （300克）
- 冰糖 （200克）
- 40度以上白酒 （900毫升）
详细做法：
STEP1、荔枝洗净，从尾部沿着中心线捏开，去壳。用筷子捅开去掉种子。
STEP2、准备一个干净无水无油的泡酒罐子，用高温加热法或者高度酒消毒法先对瓶子消毒。晾干后开始泡酒，按照荔枝肉、冰糖、白酒的顺序倒入罐子中，密封保存3个月以上，将果肉过滤掉，即可饮用。注意避免太阳直射。
STEP3、这是泡了3个月的样子，荔枝都沉下去了，酒色带琥珀色，这就可以喝了
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