STEP1、菜心：青菜要好好用浸泡15分钟以上，各种有害化学残留太多，菜心，再放进冷，几分钟后捞起切成1cm长，用手挤，备用。

STEP2、花生米：花生米，放进微波炉高火叮3分钟左右，晾凉，用刀切碎，备用。

STEP3、腊肉或腊肠：先用水煮熟再切，可以切片也可以切丁，备用。

STEP4、一起炒：锅里放油，不要太多，腊肉里会出油，爆香姜蒜，放入1、2、3准备好的材料，一起炒，因为都是熟食，没必要炒太久，起锅前加入盐和大蒜，翻炒，装盘。