STEP1、牛尾彻底解冻后用厨房纸吸干水分后粘上面粉

STEP2、用平底锅加少许橄榄油煎至表面金黄，无需煎熟，牛尾会出油，橄榄油适量

STEP3、用一个深锅将切块的洋葱，红萝卜，红葱头，西芹炒软

STEP4、加入牛尾

STEP5、加红酒及水，如果有牛肉高汤，可以和水的比例1:1

STEP6、加入番茄，也可用罐装的番茄

STEP7、加入茄膏

STEP8、加入香叶，大火煮15分钟后用小火煮3小时以上，直至牛尾肉脱骨及软烂

STEP9、和咖喱一样牛尾第二天吃更美味