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热菜家常菜

无花果干全麦软欧

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 高筋粉 (130克)
  • 全麦粉 (20克)
  • 酵母 (3克)
  • 水 (88克)
  • 盐 (2.5克)
  • 橄榄油 (适量)
  • 无花果干 (40克)

详细做法:

STEP1、所有材料混合搅拌均匀,揉至光滑,加入红葡萄酒浸泡过的无花果干碎揉匀,发酵至两倍大;

STEP2、取出,排气,滚圆,松弛20分钟,再次整形成橄榄形,二次发酵;

STEP3、筛粉,割包,烤箱预热200度,烘烤30分钟


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