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自制青梅酒杨梅酒

配料表:

  • 九江双蒸酒 (8斤)
  • 杨梅 (3斤)
  • 青梅 (5斤)
  • 玻璃瓶 (个)
  • 老黄糖 (若干)

详细做法:

STEP1、需要准备:新鲜杨梅,新鲜青梅,大块黄冰糖,九江双蒸酒(九江双蒸酒5斤一瓶,斤一瓶,这样比较方便,不然买小瓶要买好多瓶)

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STEP2、将泡淡盐,清洗净,将那个小蒂蒂牙签都挑出,我是直手剥,清洗净

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STEP3、把装酒的罐子清洗干净,然后用开水烫一下罐子(避免用滚烫的开水,怕罐子破裂,或者用白酒淌一下整个罐子(这样表达听的明白吗[笑哭R]这个步骤是为了让罐子里没有生水

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STEP4、把杨梅和青梅装进罐子啦,梅子/白酒/的比例是1:1:0.5,这样酿出来的酒的口感会比较好,如果喜欢甜点,也根据个人喜欢多些(梅子)

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STEP5、装好以后就可以倒酒啦,我用的是九江双蒸酒,这个酒比较醇香,20几度吧,是做青梅酒杨梅酒的完美搭档。

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STEP6、最后就可以封瓶啦,我担心罐子密封性没那么好,最后还包了一层保鲜膜再封瓶的,Duangduangduang这样就完成啦

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