热菜家常菜
糖水青梅
1、搓青梅只要搓到表面透明就可以了，千万不要过度揉搓，让青梅酥掉，这样是做不错脆脆的口感的。2、糖水记得一定要凉透，要不然脆梅就不脆啦。3、糖水的量我按照我的习惯有多煮一点，因为大家的容器不同，我不建议减少，可以适量增加，因青梅需要全部浸泡在糖水里来去除苦味的。
配料表：
- 青梅 （500g）
- 盐 （30g）
- 第一次：
- 糖 （60g）
- 水 （450ml）
- 第二次：
- 糖 （95g）
- 水 （450ml）
- 第三次：
- 糖 （140g）
- 水 （450ml）
详细做法：
STEP1、青梅，洗干净，用牙签去蒂。
STEP2、洗好的青梅放阴凉处沥干水分。
STEP3、用盐搓青梅，使青梅表面有点半透明即可。
STEP4、用到将搓好的青梅拍个口子，然后用水浸泡过夜，去除苦水。
STEP5、煮糖水，锅中加入450ml水，60g糖，煮开，放置凉透。
STEP6、第二天，倒出浸泡青梅的苦水，用清水多冲洗几次，然后用凉白开冲洗，然后放入准备好的干净的瓶子中。
STEP8、第二糖，450ml95g糖，，糖，糖，继续冰箱冷藏浸三天。
STEP9、第三糖，450ml140g糖，，糖，糖，继续冰箱冷藏放置7天。
STEP10、7天后就可以吃了，哈哈哈哈。
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