STEP1、选一个新鲜柚子，用刀切下柚皮，尽量切薄，不要白白的那层。

STEP2、切下的柚皮卷起，切成丝。

STEP3、加盐。

STEP4、加清水用手搓揉几下，再浸泡十分钟。

STEP5、切开取三分之一果肉。

STEP6、热锅直接下黄冰糖。

STEP7、用清水洗净柚皮，捞出控干水。

STEP8、下柚皮、果肉、清水末过所有材料。

STEP9、中小火熬制50分钟左右。

STEP10、熬至柚皮变色至半透明橙色，加蜂蜜搅匀，趁热盛至消毒后的玻璃容器内。

STEP11、等凉了，盖盖。放冰箱，随吃随取。午后调一杯柚子茶，来点小饼干也是极好的