STEP1、猪排用刀背拍松，转45度再拍一次。重点：在精肉和肥肉的连接处用小刀轻轻划几道口，这样等下煎的时候可以保持猪排平整

STEP2、以上所有材料混合猪排，稍微按摩以下，放入易封袋（zipbag，放入冰箱冷藏室腌制至少2小时

STEP3、平底锅加热，倒入适量油，将猪排上固体的腌料（姜和蒜香茅等）去掉，放入平底锅中小火煎熟至金黄色

STEP4、煎猪排基本只要翻个面即可，所以可以一心两用（新手就算啦），在煎猪排的同时，另一起个锅炒个饭，快炒一个空心菜如果是新手，可以按：炒饭煎猪排（10分钟最多）快炒蒜蓉空心菜（1分钟，因为空心菜炒好放凉会变黑，所以尽量放在最后做）